Thịt nhân tạo

**tongdinhquy** · 12-06-2009 10:51 PM

[Only registered and activated users can see links. ]Trong vài năm tới, thịt nhân tạo có thể sẽ xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của nhiều người (ảnh minh họa) - ẢCác nhà khoa học thuộc Đại học Eindhoven (Hà Lan) lần đầu tiên đã chế tạo ra được một loại thịt trong phòng thí nghiệm, theo báo The Times của Anh.

Để có được sản phẩm độc đáo này, những chuyên gia đã sử dụng các tế bào từ con heo còn sống để nhân bản chúng trong phòng thí nghiệm.

Cụ thể, đầu tiên các nhà nghiên cứu lấy tế bào từ cơ bắp của một con heo sống. Được gọi là myoblast, những tế bào này được “lập trình” để phát triển thành cơ bắp. Sau đó các tế bào này được nhúng vào trong một dung dịch chứa nhiều dưỡng chất để khuyến khích chúng sinh sôi nẩy nở.

“Bạn có thể lấy thịt từ một con vật và tạo ra một lượng thịt tương đương với lượng thịt do hàng triệu con cung cấp. Sản phẩm chúng tôi có hiện giờ giống như thịt phế phẩm. Chúng tôi đang tìm cách cải thiện chất lượng thịt nhân tạo này. Một khi có vị ngon như thịt thật thì mọi người sẽ mua nó”, Mark Post - Giáo sư về sinh lý học tại Đại học Eindhoven, trưởng nhóm nghiên cứu, nói.

Việc chế tạo ra loại thịt mới này sẽ giúp giảm hàng tỉ tấn khí thải gây hiệu ứng nhà kính do việc chăn nuôi thú lấy thịt hằng năm gây ra. Cho đến nay, các nhà khoa học chưa nếm thử món thịt này nhưng các chuyên gia tin rằng công trình nghiên cứu trên có thể dẫn đến việc chế tạo ra xúc xích cũng như nhiều thực phẩm đã qua chế biến khác được làm từ thịt nhân tạo trong khoảng 5 năm tới